团结奋进 创服务品牌 

两年来，在集团公司的正确领导下，在生态园全体干部员工的共同努力下，东华怡乐生态园由刚开始对餐饮行业的一无所知，到现在的树立了自己的品牌；由刚开始对前路的茫然和不知所措，到当前在安全、经营、作风建设等各项工种中都取得了长足的进步,得到了广泛的赞誉。

一、抓安全管理，突出重点，实现安全目标

两年来，他们从思想上高度重视安全问题，始终坚持“安全第一、预防为主”的指导思想，牢固树立“一切安全事故都是可以避免的”安全理念，坚持贯彻执行“安全一号文”和各项安全规章制度。结合自身实际，制定了切实可行的安全制度，细化了安全责任，明确了安全目标，加大了安全责任的追究力度。通过严管理、实排查、快整改，他们连续两年顺利实现了安全年。

——加大安全自查力度。生态园领导班子每周组织一次安全综合大检查，将检查的结果全部以“四定表”的形式进行整改；每天组织班前会，严格执行班前讲安全制度，督促员工在工作中按规范操作。切实提高全员的安全意识和，从思想上重视安全，从行为上落实安全。

——加大隐患排查力度。针对工程遗留问题，东华怡乐生态园积极配合集团公司工程部，加大全员安全隐患排查力度，从细微处着手，认真总结，逐条罗列，保障了生态园的安全工作落实到位。

——加大消防安全监察力度。生态园定期组织保安人员检查消防器材，发现隐患立即整改；制定了切实可行的消防应急预案，确保在遇到意外事故时能及时、准确、有效地采取处理措施；定期对员工进行消防安全知识培训，进行实地消防演练，提高员工应对消防事故的能力。

二、抓经营管理，突出主业，实现效益最优化

在东华怡乐生态园成立之初，从领导班子到基层员工对餐饮产业的情况基本不了解。生态园上下坚持“以经济效益为中心”的经营理念，切实贯彻落实“全面从严，全面从紧，集中统一”的经营工作方针，强化内部经营管理水平，从领导干部到基层员工，自我加压，不断学习，狠抓工作落实，通过近两年的努力，实现了收支平衡，相较于去年同期，取得了很大的进步。

——人工成本的有效控制。生态园后厨实行自主管理以来，与去年同期相比，每月减少费用近6万元。生态园在册员工数相较于去年，减少近四分之一，虽然人员减少了，但却承担了比去年同期更多的接待量，一季度共接待了4117桌，比去年同期增加了401桌。进入2013年以来，每逢大型接待，生态园便号召机关后勤人员在完成自身工作的同时，投入到一线服务中去，从传菜撤台到值台洗刷餐具，从领导班子带头，到全员参与，以团结协作的精神，以全员携手的力量，在人员减少的情况下，保证了高峰期的正常接待。

——菜品食材的收支控制。一季度菜金收入比去年同期增加近百万元；但一季度食材支出比同期减少了10多万元；综合菜品毛利率达55%以上，比去年同期提高了12%。

——节能降耗、控制成本。百元菜金的耗用量同比有所减少。一季度厨房燃气比去年同比增加了0.92万元，每百元菜金耗燃却比去年同期减少0.11元。低值易耗品的领用方面，百元菜金耗用比同期减少0.44元。

——用工结构的优化调整。生态园针对个别岗位人员严重不足的状况，适时面向社会进行劳务招聘；同时坚持执行一人多岗、一岗多责、多劳多得、满负荷工作的制度，合理配置人员，提高工作效率，增加工作量，在一定程度上实现了增人不增资，降低了成本。

——东华怡乐生态园婚庆部成立，成功运转。东华怡乐生态园婚庆部自2013年11月成立以来，到目前为止，已独立承办婚庆40多场，创收10多万元。在餐饮行业经济下行的大局势下，适时打出了自己的婚庆品牌。

三、抓队伍建设，真抓实干，促进和谐发展

年初生态园管技以上人员签订承诺书，号召各级领导干部自觉遵守集团公司及生态园的八项规定，从自身做起，全身心地扑在工作上，将精力用在生态园的管理当中，积极为企业的发展献计献策。东华怡乐生态园与拉手网的合作便是源于员工的提议，此项工作的顺利落实，又为生态园实现了创收。2013年底，面对后堂菜品质量逐渐滑坡，领导班子当机立断，经过集体研究，决定更换厨师管理队伍，自主管理后厨，这其中经历了太多的艰辛和不易，在困难面前，生态园领导班子知难而上，经过一段时间的调整和运行，生态园后厨队伍走上了良性发展的道路，厨师积极研制新菜，增强了工作责任心，调动了工作积极性。在平时的工作中，东华怡乐生态园全体员工坚持“6+1”、“白加黑”的工作精神，若连续遇到大型的接待，甚至连每周一天的正常休息也得不到保证，但员工们仍然干劲十足，每每有任务，都能以饱满的热情投入工作中去。

东华怡乐生态园运行两年来，各项工作确实取得了一些成绩，但成绩只能代表过去，面对新的工作任务和更大的挑战，他们决心要发扬优点克服缺点，紧紧围绕集团公司下达的各项指标任务，认真开展各项工作，争取再上新台阶，为打造企业品牌、实现东华梦而努力奋斗！